《神農本草經》:“主傷中,除痹,下氣,補五臟虛勞,贏瘦,強陰,久服厚腸胃。“铁皮石斛主治各種原因所致中焦(脾胃)損傷;能消除各種塞壅滯之症,調理脾胃氣機,善補五臟虛勞所致的身體消瘦,還能補陰。長期服用,能增強脾胃功能。

一、铁皮石斛草本植物

正宗铁皮石斛是草本植物,莖叢生,圓柱型,高10-30釐米,粗3-8毫米。幹後呈青灰色,葉紙質,長圓狀披針形。葉梢下延時留一個環狀間隙,形成“黑節”。略具有青草香氣,嚼之味淡,初有粘滑感,久之則有濃厚粘滯感。

《本草綱目》記載:淮山石斛湯石斛叢生石上,其根糾結甚繁,幹則白軟,其莖葉生皆青色,幹則黃色,開紅花。節上自生根須,將其折下,以砂石栽之,或以物盛掛屋下,頻澆於水,經年不死,穀稱為“千年潤”。氣味“甘、平,毒。

 二、铁皮石斛花食用量

 

铁皮石斛花食用量取決於各人的身體狀況,不同人身體情況不同,每日的鮮 铁皮石斛花食用量也不同,健康與亞健康人的每天服用量一般在10-20克即可,病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質、症狀明顯程度、年齡、季節等因素而定,一般每天服用量要在10-20之間,每天的用量可分2到3次吃完。由於消費者買到的铁皮石斛花是一克一克買的,很多人家裏沒有很精確的電子秤,就算有電子秤也不太可能每次吃時都稱一下重量,只能憑感覺抓上若干個,感覺量不合適會適當增減,感覺量合適再拿來服用,既然是估計就會有誤差,為了讓誤差盡可能小,我們有必要知曉每次該吃幾克铁皮石斛花,石斛的价格要根據自身情況確定自己每天合適的铁皮石斛用量(以克計,參考第一段所述),接著確定自己每天服用幾次,然後用日服用量÷日服用次數計算出每次的服用量。

三、铁皮石斛花石柱雞菜譜

1.雞洗淨後斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;石斛花用清水浸軟,浸石斛花的水不要倒掉。

2.將雞、瑤柱、金蟲草、紅棗、薑片放入電砂煲中,加入之前浸石斛的水煲2小時。加入適量鹽調味即可。

四、石斛功效及怎麼吃?

《別錄》:“益精,補內絕不足,平胃氣,長肌肉,逐皮膚邪熱疿氣,腳膝疼冷痹弱,定志除驚。”石斛能補脾腎,消暑熱,調陰陽,安神定志。

物以稀為貴,金釵石斛花產量低不說,在栽培採摘方面要求也很高。而相較於石斛,石斛苗哪裡買想留住石斛的花更是難上加難。首先,金釵石斛花期短,必須適時採摘。如果採摘過早,會讓藥力不足,而如果採摘時間偏晚,又可能導致石斛花腐爛。所以,每年真正能採收金釵石斛花的季節就這麼短短一兩個月。

傳統中醫認為,铁皮石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用潑墨石斛,既有利於營養的吸收,又可幫助睡眠,且有美容滋養的效果。 晚上23點至淩晨1點——子時陰陽交接時,這時候吸收力最佳。